Templates by BIGtheme NET
Home / লাইফস্টাইল / আলু-ডিমের ঝাল ফ্রেজি ।। songbadprotidinbd.com

আলু-ডিমের ঝাল ফ্রেজি ।। songbadprotidinbd.com

  • ০৯-০৩-২০১৯
  • image-63917-1551968469লাইফস্টাইল ডেস্কঃ  বাড়িতে কেবল আলু আর ডিম আছে। মজাদার এই খাবারটি কিন্তু তৈরি হয় কেবল আলু আর ডিম দিয়েই! আর পরিবেশন করা যায় ভাত, রুটি, পরোটা কিংবা পোলাও/বিরিয়ানির সাথে। চলুন, জেনে নিই রেসিপিটি।

    আলু-ডিমের ঝাল ফ্রেজি:

    যা লাগবে: আলু কয়েক টুকরা এবং ডিম ৪টি (সিদ্ধ করে অল্প তেলে লাল করে ভেজে নেয়া), ঘি ৪ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, টমেটো টুকরা করা (২টি), ক্যাপসিকাম টুকরা করা (১টি), হলুদ হাফ চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো হাফ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, কাজু বাদাম বাটা ৪ চা চামচ, টক দই ২ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ, ড্রাই মেথি হাফ চা চামচ ( ইচ্ছানুযায়ি), লেবুর রস অল্প, লবণ ও ধনিয়া পাতা (স্বাদমতো), আদা কুচি (অল্প)

    প্রণালি: প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা লাল করে বেরেস্তার মত করে ভেজে নিন। এবার এতে একে একে গুঁড়ো মশলা আর বাটা মশলা,কাজু বাদাম বাটা, টক দই দিয়ে দিন। মশলাটা ভালো ভাবে কষিয়ে এতে লাল করে ভেজে রাখা ডিম আর আলু আর ড্রাই মেথি দিন। বেশি আঁচে রান্না করুন ৭ থেকে ৮ মিনিট। এবার এতে টমেটো, ক্যাপ্সিকাম টুকরা দিয়ে অল্প পানি দিয়ে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট। ঝোলটা মাখা মাখা হলে যেকোনো তাওয়া বা লোহার কড়াইতে নিয়ে অল্প ভাজা ভাজা করে নিন। নামিয়ে লেবুর রস আদা কুঁচি আর ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে দিন। ভাত দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

    (Visited 13 times, 1 visits today)

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    *