Templates by BIGtheme NET
Home / লাইফস্টাইল / ভোর রাতে খাবার পাতে কাসুন্দি মুরগি – Songbad Protidin BD

ভোর রাতে খাবার পাতে কাসুন্দি মুরগি – Songbad Protidin BD

  • ০১-০৬-২০১৭
  • image-36689লাইফস্টাইল ডেস্ক: কাজের চাপে এখন মানুষের হাতে সময় কমছে। আর সু্স্বাদু রান্নার লোভে বাড়ছে বাইরে খাওয়ার চল। কিন্তু এখন তো রমজান মাস চলছে। তাই চাইলেই সবাই বাইরে খেতে পারছেন না। আর বাইরে খাওয়ার দরকারটাই বা কি, বাড়িতেই যদি সামান্য সময়ে বানিয়ে ফেলা যায় রেস্তোরাঁর মানের পদ? এজন্যই আজ রইল চটজলদি কাসুন্দি মুরগির রেসিপি।

    উপকরণ
    হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
    পোস্ত ৪ টেবল চামচ
    কাজু বাদাম ১০-১২টি
    কাঁচা মরিচ ৪টি
    টক দই আধা কাপ
    কাসুন্দি আধা কাপ
    মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
    হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ
    লবণ স্বাদ মতো
    চিনি আধা চা চামচ
    সর্ষের তেল ৪ টেবিল চামচ।

    প্রস্তুত প্রণালী
    প্রথমে একটি বাটিতে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস, টক দই, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। কাজু বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পোস্ত আর দু’টি কাঁচা মরিচ এক সঙ্গে বেটে নিন।

    এবার কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে মিনিট দশেক মাংস রান্না করতে থাকুন। এরপর তাতে পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে স্বাদ মতো চিনি, লবণ, চেরা কাঁচা মরিচ আর কাসুন্দি দিয়ে দিন।

    এবার মাংস আবার ঢেকে দিয়ে কষিয়ে ফুটতে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা নামিয়ে দেখুন মাংস থেকে তেল ছাড়লো কি না। তেল ছাড়তে শুরু করলে উপর থেকে সামান্য সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।

    সংবাদ প্রতিদিন বিডি/ ডেস্ক 

    (Visited 40 times, 1 visits today)

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    *