Templates by BIGtheme NET
শিরোনামঃ
Home / লাইফস্টাইল / সেহরিতে মজাদার ভাপা ইলিশ – Songbad Protidin BD

সেহরিতে মজাদার ভাপা ইলিশ – Songbad Protidin BD

  • ০২-০৬-২০১৭
  • image-36948লাইফস্টাইল ডেস্ক: ইলিশ প্রতিটি বাঙালির খুবই প্রিয় একটি মাছ। আর ভাপা ইলিশের নামটা শুনলেই যেন জিভে জল আসে। গরম ভাতের পাশে ইলিশের যে কোনো পদই বাঙ্গালির শ্রেষ্ঠ খাবার বলা যায়। তাছাড়া এখন রমজান মাস চলছে। আর এই রমজানে সেহরিতে একটু মজাদার খাবার না হলে কি চলে? তাই দেয়া হলো ভাপা ইলিশের রেসিপি। চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা-

    উপকরণ
    ইলিশ মাছ আস্ত বা ৮ টুকরা করা,
    ফেটানো টক দই ১ কাপ,
    পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ,
    লবণ স্বাদ মতো,
    হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
    সরিষা (হলুদ ও লাল) বাটা আধা কাপ,
    কাঁচামরিচ ৫টি,
    সরিষা বা সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ করে,
    পোস্তদানা ১ টেবিল-চামচ।
    প্রস্তুত প্রণালী
    মাছের টুকরা গুলো ছাড়া সব উপকরণ গুলি এক সঙ্গে ভালো ভাবে ফেটে নিন। তারপর মাছ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে, লবণ পরিমাণমতো দিয়ে চেখে দেখুন। এবার টিফিন বাটি বা স্টিলের গামলাতে নিয়ে সব ঢেলে নিন।
    এরপর বড় একটি হাঁড়িতে এক ইঞ্চি উচ্চতায় পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এখন মাছের পাত্রটি ফুটন্ত পানির উপর এমনভাবে বসান যাতে পানি না ঢুকতে পারে।
    হাঁড়ি ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে আটকিয়ে দিন। এক ঘণ্টার মতো অল্প আঁচে রাখুন। চাইলে পরে প্রেশার কুকার বা রাইস কুকারেও করা যায়। সাদাভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার ভাপা ইলিশ।

    (Visited 17 times, 1 visits today)

    আরও সংবাদ

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    *